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Cozinha dia-a-dia

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Feijoada á minha moda


Carne de vitela
costela rapada
Bife de frango
Chouriço de arganil
bacon
Couve coração
1 cenoura média
1 lata de feijão manteiga
1 cebola
azeite, louro, sal, q.b.

 

Cozer as carnes com o louro e temperadas com o sal (na panela de pressão é ± 40 m).

Num tacho, fazer um estrujido com cebola e azeite, acrescentar um pouco da água de cozer as carnes, as carnes partidas grosseiramente, a couve partida ás fatias grossas e a cenoura ás rodelas. Tapar e deixar refogar até a cenoura e couve estarem cozidas (acrescentar água se necessário). Por fim juntar a lata de feijão e rectificar os temperos.

Normalmente para realizar esta feijoada, uso as carnes que tenho disponiveis no congelador.

Servir com arroz branco.

 

 

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