Picar a cebola e o alho, juntar o azeite e deixar estrujir um pouco até a cebola estalar. Acrescentar o arroz e deixar fritar até ficar transparente (mexer para não pegar). Juntar a água, mexer e rectificar os temperos. 

Quando cozo carnes para cozido ou feijoada, reservo sempre um pouco de água de cozer para o arroz. Fica muito bom...