Bata as clara em castelo. Corte o pêssego aos bocadinhos. leve a calda ao lume. Ao levantar fervura, retire do lume e junte a gelatina. Mexa bem para dissolver completamente. Bata as gemas com o leite condensado. Adicione o pêssego e a gelatina. Acrescente as claras em castelo. Leve ao frigorifico.

Também se pode fazer com ananás.

Fresca e leve...